为什么火锅店使用专用的火锅电磁炉？随着时代的发展和店面的安全，火锅专用电磁炉将成为火锅餐厅的普遍趋势，尤其是1990年代出生的年轻人，他们对木炭火锅的使用经验不多，它们正在进入社会并成为社会人士的主力军。

火锅店用专用电磁炉主要是由于以下几点：

1、火锅电磁炉节能。电磁炉采用电磁感应原理进行加热，减少了传热的中间环节，热效率可达到80％至90％以上，热效率远高于传统燃气灶，节省了成本

2、火锅电磁炉容易洁净。由于其采用电磁感应加热的方式，没有燃料残渍和废气污染。电磁炉本身也很好清理，没有烟熏火燎的现象。

3、使用电磁炉安全。电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，不会成为事故的诱因。尤其是炉子面板不发热，不存在烫伤的危险，它的安全性明显优于其它炉具。

火锅电磁炉为什么越来越受欢迎？

传统火锅店加热的方式大多数是酒精、液化气等化学用品。但这些燃料在使用的过程中会对身体有害，会危害身体健康。

而现在火锅电磁炉的普及已经很广了。越来越多的火锅店都会选择安全好用的电磁炉设备。越来越多的火锅店将选择安全且易于使用的电磁炉设备。那么对于新店老板来说，如何选择优质的火锅电磁炉呢？

1、看外观：质量好的电磁炉面板表面通常光洁润透，没有无杂质。面板的边缘没有切割和抛光的痕迹。

2、对于锅具的选择，应使用符合电磁炉设计的铁质锅具，如果使用其他材料，由于材料的电阻率太大或太小，电磁炉可能无法正常工作。铁可以吸收磁场并减少大量的电磁辐射。比其他锅具使用起来更安全。