通常我们做火锅有多种选择方式，比如电磁炉、电锅、燃气灶等。注意：这里所说的电磁炉是指火锅电磁炉，不是家用电磁炉。

电磁炉VS煤气炉

燃气灶和电磁炉的区别可以随便说说。例如，在燃气灶中用明火烹饪不会使环境变暖，而燃气灶没有需要长期护理的定时器功能、油污难清理、热流散发热效率不如电磁炉。煤气炉还有泄漏、爆炸、灼伤等危险。

但是，由于电磁炉大多是平底的，按照中国人的烹饪习惯，他们喜欢油炸食物，经常变换火候，所以用煤气灶来做饭，很多人觉得很方便。而电磁炉多半是用来打火锅，或者单身一族和对美食不那么讲究的家庭才用来煮食。

使用电磁炉六大注意

1、电磁炉内避免蒸汽和潮湿，使用时避免高温和蒸汽，排气口离墙壁至少10厘米。

2. 电磁炉不能用玻璃、铝、铜等非铁磁性容器加热食物。

3、使用时不要在灶台上放置刀、叉、瓶盖等铁磁体。此外，请勿在炉子表面放置或携带任何对磁场敏感的物品，例如手表或录音带。操作电磁炉。

4. 建议您不要在电磁炉几米范围内放置电视机、录像机、收音机等电器。

5、电磁炉使用完毕后，将电源转至最小位置后关掉电源，取出铁锅。请勿用手直接接触面板。

6、电磁炉完全冷却后应清洗。清洁时，使用少量中性清洁剂，避免使用强力清洁剂，不要用金属刷刷面板。更不用说直接用水冲洗了。